Preparazione
Lavare le verdure (carote, peperoni, cipolle, sedano, zucchine) tagliarle a losanghe (listarelle non più grandi della pasta) e immergerle in acqua. Pulire i gamberi e spadellarli con un filo di olio e pachino a fine cottura aggiungere le verdure. Cuocere la pasta e saltarla con le verdure e i gamberi, aggiungere un pizzico di timo a piacere e servire caldo.
Stefano Orsara
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